Nacho Aguirre y Susana Mijares son un maravilloso matrimonio mexicano que emanan mucha nobleza, con un carisma que envuelve y que, además, como pocos, ambos tuvieron la oportunidad de participar en el reconocido canal de comida “Food Network” en el campeonato de repostería de primaveraY llegó el gran día, la última prueba con la que competía por el primer lugar y el jugoso premio de 50.000 dólares. Utilizando ingredientes de aspecto poco agradable crearían el postre más hermoso. Además, debían de preparar un pastel tipo Geoda de colores llamativos -tipo de formación rocosa con cristales adentro de diferentes colores- y con cristales vibrantes, mismos que hicieron utilizando caramelos macizos hechos a mano.
“Siempre estoy pensando en mi esposa Susana y en mis hijos. Esto lo hago por ellos. A través de las semanas tuve la oportunidad de demostrarles a mis hijos que su padre no es solo un chef pastelero, sino que es un hombre que trata de superarse a sí mismo todos los días con cada desafío. Este es el premio más grande de todos”.
Estas fueron las palabras que Nacho pronunció entre lágrimas durante la final del “Spring Baking Championship” antes de que se anunciara que él era el ganador de la cuarta. Temporada.
Ellos compartieron en exclusiva para Aleteia algo de lo que ha sido su dulce historia de amor, además de dejarnos al descubierto sus ingredientes secretos para que sus creaciones tengan un sabor único: gusto, entrega, cariño y pasión.
“Los 2 somos de Torreón, Coah. México y nos conocimos hace 27 años en el cumpleaños de una prima de Susy. Ahí comenzó nuestra historia que sellamos con un pacto de amor eterno -matrimonio- un 30 de abril, hace 24 años, justo el día de la final del campeonato. Así que tuvimos doble celebración junto a nuestros 5 hijos: Renata (22), Iñaki (20), Regina (17), Rosario (14) y Emilio (11)”.
“Nuestra historia con los hornos comenzó cuando me voy a estudiar el “Grand Diplôme Cuisine and Pastry – Le Cordon Bleu” a París, mientras Nacho estudiaba computación. A mi regreso nos casamos.
Él trabajaba en su restaurant y yo me seguía dedicando a la pastelería. Comenzamos a crecer en esto de la confitería y al poco tiempo, dado que a ambos nos gustaba esto de lo “dulce”, tomamos la decisión de adquirir una chocolatería para dedicarnos de lleno a esto.
“Empezamos desde la cochera de nuestra casa con un horno que compramos. De ahí nos establecimos en un local pequeño. Seguimos creciendo y nos cambiamos a otro más grande.
Como seguíamos en expansión se nos presentaron 2 opciones: abrir una sucursal o darles a nuestros hijos la oportunidad de tener una experiencia diferente, mejores oportunidades de estudio, de vivir en otro lugar y de que aprendieran otro idioma.
Fue ahí que decidimos que mejor todos nos cambiaríamos a vivir a San Antonio, TX y abrir ahí la sucursal de nuestra pastelería”.
“En la vida hay que lucharle, nunca le he tenido miedo a nada. Esta experiencia que nos tocó vivir, antes a Susi y ahora a mí, ha sido algo increíble y de mucha enseñanza. Todo lo que yo he aprendido ha sido por mi maravillosa mujer y de la necesidad que he tenido de hacer las cosas, pero de hacerlas bien, con pasión, con la esperanza de que todo funcione para sacar adelante a mi familia.
En cuestión de estudios la Chef es ella, mi esposa. Yo nunca he pagado por una clase de cocina. Más bien fui muy afortunado en casarme con ella.
Nuestro camino ha sido muy difícil, de mucho trabajo, de lágrimas, sudor y sangre. Empezar de cero en otro país no es nada sencillo. Pero lo que nos ha salvado es la esperanza y pasión que tenemos por lo que hacemos y de hacerlo bien, nunca de una forma mediocre. Haciendo así las cosas la esperanza de que vas al éxito crece, aunque cueste trabajo. Mi esposa y mis hijos son mi motor para hacer las cosas así”.
“Yo me siento muy afortunada de tener un esposo como Nacho que en televisión nacional dice cuánto nos ama y que todo lo hace por nosotros. Ese es Nacho, un hombre auténtico que es como lo ves, que dice lo que en realidad siente. Es una persona muy cariñosa que siempre le gusta demostrar sus sentimientos”.
“Siendo mi esposa Chef y yo involucrado en restaurantes desde que vivíamos en México siempre nos gustó ver “Food Network”. Un día recibí una llamada a nuestra Chocolatería de San Antonio de una compañía de casting para el programa de “Spring Baking Championship” y yo, sabiendo que era un sueño de Susy de siempre, la inscribí sin que ella lo supiera. Yo me encargué de mandar toda su información y demás hasta que un día llama un productor preguntando por Susana y ella ni enterada estaba de lo que yo había hecho.
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La localicé y le dije, buena suerte y ponte lista porque en 5 minutos te llamarán de “Food Network”. Y sorpresa, que la escogen y queda como finalista de la segunda temporada.”
“Un día me llega un correo electrónico preguntándome si conocía a alguien que le gustaría participar en el programa. Le comenté a mi hijo que inscribiría de sorpresa a su papá. Me acuerdo mucho de que me dijo, si va mi papá, va a ganar. Mandé toda su información y a las semanas me buscaron pidiendo contactar directamente a Nacho.
Pues hice lo mismo que él me hizo. Le llamé y le dije, prepárate porque te van a llamar de “Food Network”. Y al poco tiempo lo eligen para participar…”
“Como dije en el episodio final deseo enseñarles a mis hijos que no importa lo que hagan, pero que lo hagan con pasión, con toda su capacidad y esperanza. El hacer las cosas bien siempre tendrá un buen resultado. Por muy empinada que esté la cuesta si das lo mejor de ti y luchas por lograr tus sueños estos se realizan”.
“Nacho y yo siempre hemos creído en la voluntad de Dios. Él nos va a llevar a donde más nos convenga. Nos hemos dejado abrazar por Él y aunque muchas veces las cosas no nos han salido bien o como hemos querido confiamos en que todo sucede por algo. Siempre hemos tratado de ver la vida de forma positiva.
Deseamos que nuestros hijos vean que todo es posible si ellos se lo proponen. Que es posible tener una familia bonita y feliz, aunque haya problemas. Queremos darles el ejemplo de cómo ser personas de bien y felices.
“Cuando escuché que yo gané grité y grité como loco. ¡Qué emoción tan impresionante! Fue un sueño hecho realidad. Pude ver materializado muchos sacrificios, esfuerzos, desilusiones cuando al principio nadie iba a nuestra pastelería y yo estaba con el corazón roto y abrumado porque solo deseaba proveer a mi familia…
En ese momento todos esos recuerdos se me vinieron encima, como de golpe y me dio tantísimo gusto poder ofrecerle ese premio, ese título a mi esposa y a mis hijos. Ver la cara de mis hijos cuando escucharon que su papá era el ganador. Sus ojitos llenos de llanto, pero de alegría y admiración.
Uno a uno pude decirles que todo se puede lograr cuando lo haces con pasión. Ninguna universidad del mundo por muy cara que sea les va a enseñar lecciones de vida como esta porque ellos están viendo el resultado de grandes esfuerzos. ¡Qué momento tan mágico!”
Nacho quiso cerrar esta entrevista compartiéndonos que en el episodio 7 hizo un parfait, que traducido es perfecto y que su inspiración para hacerlo fue Susy porque su mujer es perfecta para él, se complementan de manera muy especial.
Dijo que sus vidas nunca han sido perfectas, pero siempre juntos y de frente esperan lo mejor. Como ellos dicen, “shoot for the good and hope for the better”.
