Los niños participan activamente, se reconectan con los alimentos, trabajan en equipo, se siente bien por ayudar y comen algo elaborado por ellos mismos
Generalmente cuando tenemos familias numerosas, con muchos niños pequeños buscamos simplificar las comidas, y se hace difícil elaborar un menú a gusto de todos. Pero hay muchas alternativas fáciles, económicas y saludables en las que podemos pedir la ayuda de los chicos para elaborarlas.
Debemos evitar que el momento de la comida o de su elaboración nos desborde, hacer de él un momento placentero, enriquecedor del que podamos compartir con los niños, lo cual muchas veces debido a las actividades diarias de cada uno se hace difícil.
Tal vez la mejor ocasión para practicarse sea en la cena, ya que generalmente están todos los miembros de la familia, puede ser a diario o algunos días en la semana.
Pero como todo lo primero que debemos hacer es organizarnos.
Organización y trabajo en equipo:
- Hacer una planificación semanal de las comidas para toda la familia, una lista de lo que tenemos en casa y lo que necesitaremos comprar. https://es.aleteia.org/2017/11/09/elabora-un-menu-semanal-saludable-para-toda-la-familia/
- Hacer las compras con los chicos, que ayuden a encontrar los alimentos, a mirar precios, etiquetas, rendimiento de cada paquete.
- En casa, les enseñamos dónde se conservan mejor cada alimento y lo van guardando. https://es.aleteia.org/2017/09/16/10-alimentos-que-no-se-deberian-guardar-en-el-frigorifico/
- Al momento de la preparar la comida, en base al espacio físico disponible y edad le asignamos tareas acordes a la receta. Por ejemplo, si la receta es un pastel de carne, unos se encargan de lavar las papas, luego se las pasan a otros para que las pelen y estos a otros que vayan cortando las papas. Los más grandes o con la ayuda de un adulto que otros coloquen en el fuego con agua fría las papas a hervir. Mientras que otros (siempre con la supervisión de un adulto) van cortando la cebolla, y el resto puede ir pelando y cortando los huevos previamente cocidos. Y así sucesivamente con los pasos siguientes.
- Después se les puede pedir que pongan la mesa, mantel o individuales, la vajilla, decoren como les guste, para sentarse todos juntos y compartir la deliciosa cena preparada en familia. https://es.aleteia.org/2018/05/15/la-formula-milagrosa-para-conseguir-union-y-buenos-habitos-alimentarios-en-la-familia/
De esta manera los niños participan activamente, se reconectan con los alimentos, trabajan en equipo, se siente bien por ayudar y comen algo elaborado por ellos mismos.
Recetas para 8 a 10 personas
Platos de cuchara como guisos y estofados que se preparan en ollas grandes y son el tipo de cocina tradicional, la cocina que hacían nuestras abuelas. Cada semana puede elegir uno su guiso preferido y así todos estarán contentos. Algunos de los preferidos de los niños son: el estofado de ternera, guisados de pollo… Y, para los que no quieren verduras, podemos pasarlas por el chino y hacer salsas de verduras riquísimas para los pequeños.
Empanadas, podemos elaborar empanadas de carne, con verduras, de atún… según lo que hayan comido ese día, le complementamos la dieta. Puede ser en forma de pastel de carne con masa, estos rellenos también pueden servir también para lassagnas o tartas.
Sopas, hay gran variedad de sopas, son un plato clásico para no aburrirse, en el que se puede agregar todo tipo de vegetales e ingredientes nutritivos.
Una sopa rápida y sencilla se puede hacer con carne molida, cebolla y hortalizas en conserva, si se quiere eliminar el tiempo de cortar o frescas para elaborar entre todos.
Cocinar 1 kg. de carne picada con la mitad de una cebolla, picada. Añadir dos latas de guisantes de 420 g cada una, judías verdes, maíz, tomates guisados y las zanahorias en rodajas. Agregar un adicional de 4 a 6 tazas de agua, 1 cucharadita de sal y 1/2 de pimienta. Si se desea más proteína, adicionar 1 ó 2 latas de frijoles rojos o pintos.
Pastas, es un gran aliado, sencillo y económico. Es un plato para toda la familia, pero que especialmente nos puede ayudar a incorporar vegetales a la alimentación de los más pequeños.
Los espaguetis con salsa de carne
Cocinar 1 kg. de carne picada con 1 cebolla picada. Añadir 2 frascos grandes de la salsa para pasta preparada y cocina a fuego lento. Mientras tanto, cocinar la pasta en agua hirviendo durante 5 a 7 minutos. Escurrir. Verter la salsa sobre los espaguetis y servir con una ensalada.
Moñitas arcoíris
Cocinar 240 gramos de brócoli (congelado o natural previamente lavado), rallar 2 zanahorias, cortar 2 zapallitos tipo zucchini, y cortar 240 gramos de tomates cherry o comunes. Rehogar los vegetales con aceite de oliva extra virgen en un sartén comenzando por la zanahoria y lo zapallitos. Agregar el tomate y finalmente el brócoli. Hervir 1 kg de fideos moñitas, colar y agregarle los vegetales. Incorporar un poco de aceite y queso rallado a gusto. Servir.
El tener una familia numerosa es fe, amor, pero sobre todo una bendición de Dios. Es un ejemplo de amor, disciplina, capacidad de compartir, generosidad, respeto, orden y demás valores que hacen que sus miembros experimenten un invalorable aprendizaje para la vida.
