Las personas que atienden este nuevo local tienen una particularidad: y se hacen querer por ello. Se llama “Restaurante de los pedidos equivocados”. Y no puedes decir que no te avisaron. Está en el distrito Toyosu de Tokio y es muy posible que si pides una sopa de miso con tofu y wakame te sirvan un ramen de pollo. O que si esperabas sushi, veas cómo avanza un té matcha.
No es que los camareros anden despistados con sus teléfonos celulares sino que son personas con Alzheimer. Así se entiende que en el breve lapso de tiempo que transcurre entre escoger tus platos y llegar a la cocina, hayan olvidado qué mesa atienden.
Un restaurante así podría ser un caos y una tragedia, pero no, es todo lo contrario. Es una iniciativa con la que abrirá en torno al día 21 de septiembre, Día Internacional del Alzheimer, para concienciar al público acerca de esta enfermedad neurodegenerativa.
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Aunque ellos olviden, nosotros no vamos a olvidarlos. Quien ha tenido un familiar o amigo con esta enfermedad lo sabe bien.
Y este restaurante se puso en marcha como experiencia piloto entre los días 2 y 4 de junio. Gracias a esta iniciativa, en vez de toparse con una desgracia, los clientes se sorprendieron al ver los despistes de sus “camareros” y esto creó un clima de ternura y de atención hacia estas personas que poco a poco van olvidando.
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Los “camareros”, lejos de estar tristes por las equivocaciones, encontraron complicidad en el público y hubo momentos de risas por las confusiones. “Disculpe, yo le había pedido una servilleta, no una cuchara”. “Es en la mesa de al lado y no en la nuestra, señora”.
El propósito del restaurante es lanzar un mensaje de inclusión y con él se hace eco de lo que el Papa Francisco recuerda continuamente: no al individualismo, no a la “cultura del descarte”, sí a la atención a las personas que necesitan ayuda. Entre ellos, los enfermos de Alzheimer.
El nombre del “Restaurante de los pedidos equivocados” es un guiño al título de una obra de Kenji Miyawaza, de 1924, muy conocido entre las gentes de Japón.
Este sorprendente local de Tokio está gestionado por un grupo de propietarios, entre los que se encuentra Shiro Oguni y Maggie’s, una organización que promueve la atención a personas con cáncer de mama en el Reino Unido y que también tiene sede en Japón.
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