Actualmente el tiempo de que se dispone para elaborar la comida es poco. Eso lleva en ocasiones a realizar una inadecuada elección de alimentos, acudiendo a la compra de comida rápida (malsana) como hamburguesas, pizzas o patatas fritas, entre otros.
Por esto es importante detenernos un momento para recordar lo que enseña el Catecismo de la Iglesia Católica (CIC):
“La vida y la salud son bienes preciosos confiados por Dios. Debemos cuidar de ellos racionalmente teniendo en cuenta las necesidades de los demás y el bien común.”
Pues bien, para ello necesitamos de la virtud del orden para ganar buenos hábitos y mejorar nuestra salud. Si organizamos las comidas semanales, hacemos un menú, una lista de compras, es más sencillo comer a diario sano, rico y a su vez dedicarle poco tiempo a la cocina.
Aquí hay algunos ejemplos de platos rápidos y muy nutritivos que podemos hacer para comer en familia, llevar al trabajo o colegio, ¡y no necesitan cocción!
¿Te animas a probar alguno de ellos y comenzar este camino que te ayudará a fortalecer no solo el cuerpo sino también el espíritu?
Ensalada de garbanzos
Ingredientes:
- 1 lata de garbanzos
- 1 lata de maíz
- 1 tomate
- 1 pimiento
- 1 cebolla roja
- 1 lima
- 1 Aguacate
Preparación:
En un bowl ir agregando y mezclando los garbanzos, el maíz (escurridos y enjuagados en abundante agua), cortar el tomate en rodajas, el pimiento y la cebolla en juliana (previamente lavados). Agregar un trozos de aguacate, y mezclar con aceite de oliva y jugo de lima.
Se puede servir sobre una hojas de lechuga crujientes con chips de tortillas integrales.
Ensalada capresse en palito
Ingredientes por palito:
- 3 bolas redondas de queso mozzarella fresco
- 3 hojas de albahaca
- 3 tomates cherry
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- ⅛ de cucharadita de sal marina (opcional)
- 1 brocheta de bambú
Preparación:
En orden colocar, el queso, la albahaca y el tomate en la brocheta hasta que todos los ingredientes estén bien apilados.
Rociar con aceite de oliva la brocheta ensamblada y agregar una pizca de sal marina si se desea.
Se puede acompañar con un trozo de carne, pollo o pescado, entre otros.
Sandwich de pavo y manzana
Ingredientes:
- 2 rebanadas de pan de sandwich integral
- 1 cucharadita mayonesa ligera
- 1/2 cucharadita jarabe de arce
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 rebanada de pavo o pollo
- 1 manzana Granny Smith
- Ensalada de hojas verdes
Preparación:
Tostar los panes, combinar la mayonesa ligera, el jarabe de arce y la mostaza Dijon y extenderlos sobre los panes. Cubrir con pavo o 1 rebanada de pollo a la plancha, rebanadas de manzana Granny Smith y ensalada de hojas verdes.
Taco vegetariano
Ingredientes:
- ½ taza de hojas de cilantro
- 85 gramos de yogur griego natural bajo en grasa
- 1 cucharada de jugo de lima
- Una pizca de sal y pimienta negra
- ½ lechuga romana grande, enjuagada y seca
- 1 tomate mediano
- ½ aguacate
- ¼ taza de maíz congelado, descongelado
- ½ taza de frijoles enlatados y enjuagados
Preparación:
Picar finamente el cilantro, luego dividirlo a la mitad.
En un tazón mediano, mezclar bien la mitad del cilantro, el yogur, el jugo de lima, la sal y la pimienta negra. Reservar.
Reservar unas 6 hojas grandes enteras de lechuga, luego picar el resto de la lechuga, el tomate y el aguacate en cubitos pequeños. Mezclar bien la lechuga, el tomate, el aguacate junto al resto de los ingredientes reservados en un recipiente.
Colocar un poco de la preparación en una o 2 hojas de lechuga y servir en plato.
